четвъртък, 26 септември 2013 г.

Басмати ориз с ананас и зелени чушки

Започвам да експериментирам все повече и повече с вкусовете и това ми харесва! :) Знам, че успешното ястие се постига с перфектния баланс между сладко и солено и отнема доста време за уцелването на сполучливи комбинации. И така... предлагам Ви моята усъвършенствана рецепта за "Ориз с ананас и зелени чушки", като смятам, че най-подходящия сорт ориз за това ястие е басмати.
За съжаление не мога да Ви кажа съвсем точни мерки на използваните продукти, тъй като не обичам да меря всичко, а готвя по-скоро на око. :)

Продукти: 1 чаша ориз басмати, 2 зелени чушки, 5 резена ананас от консерва, половин чаша сок от ананас ( аз използвах от консервата ), малка бучка масло, сол, черен пипер на зърна ( не прекалявайте :) ) , куркума.

Приготвяне: Оризът го приготвяме като наливаме към него малко по малко гореща вода, като го опитваме постоянно. Посолете го в първата вода и когато е почти сварен отново. Опитвайки Вие може да разберете дали е необходимо да се посоли още или не. Също така в последната вода трябва да прибавите и чашата сок от ананаса. Докато се готви ориза загрейте маслото в тиган и запържете нарязаните на лентички пиперки за няколко минути ( може да сложите капак, ако искате, за да се задушат малко ) . Прибавете нарязаните на дребно резени ананас, поръсете с малко куркума, сол и черния пипер. Преди оризът да е абсорбирал цялата вода прибавете към него чушките и ананаса, и оставете на бавен огън да попие цялата вода.

Може да разпределите сместа във форми за мъфини или просто да си го хапнете в красива купичка... Уверете се, че оризът е достатъчно солен, чушките трябва да останат леко хрупкави и маслото да е повече, за да попие в ориза...