сряда, 27 ноември 2013 г.

Палачинка от оризово брашно с банани, кондезирано мляко и ром



Продукти за палачинката: Яйца, пр. мляко, оризово брашно.
Палачинката се приготвя, както обикновената, но бялото брашно го заместваме с оризово.

Продукти за плънката: 1 банан, кондезирано мляко, 2 ванилийки на прах, малко червен ром, кафява захар, масло.
Карамелизираме бананите в маслото със кафявата захар, добаяме ванилийките, кондензираното мляко  малко от червения ром за аромат.

Да Ви е вкусно!
P.S не прекалявайте с продуктите, за да не стане много сладко.   :)

петък, 22 ноември 2013 г.

Тиквени кюфтенца с картофено пюре



Продукти:
  • 1 пакетче картофено пюре от кутия, приготвено с вода и малко прясно мляко  ( Ако имате време може да направите и домашно. )
  • Няколко парченца настъргана тиква ( Продават се готови нарязани парчета в прозрачни пликове. )
  • 1 яйце
  • Хималайска сол и черен пипер
  • Царевично брашно
  • Зехтин или олио за пържене

Начин на приготвяне:
  • Към готовото картофено пюре прибавяме настърганата тиква, посоляваме, слагаме черен пипер и добавяме едно яйце. Разбъркваме добре и прибавяме царевично брашно. 
  • Пържим в силно нагорещена мазнина като оформяме кюфтенцата със супена лъжица. Задължително ги оставяме да се отцедят върху хартия за печене.










събота, 9 ноември 2013 г.

"Зелена закуска" За здравословен старт на деня...

Искам да ви припомня колко важно е да правим правилните избори, за да бъдем здрави и щастливи. Макар че е клише, ще кажа всичко е в наши ръце и цялата сила е  концентрирана в нашите избори... Може някои да си мислят, че това няма нищо общо с кулинарията, но изобщо не е така! Какво ядем , как го ядем и кога го ядем са едни от ключовите моменти в нашия режим. Мисля, че всеки ще се съгласи, че когато направим кофти избор, после се чувстваме кофти. Това е така, защото ние сме това, което ядем. Но промяната и плодовете на нашия труд не идват веднага, а често трябва да чакаме години наред. При някои повече, при други по-малко! Ние сме индивидуални същества и имаме индивидуални потребности.
И така... днешните избори, които направих ме правят щастлива, дори и да са само за един ден в моя живот... Знам, че после ще дойде следващия и по-следващия и така ефекта ще се натрупа.

Здравословните избори, които направих днес са:
1. Закуска от броколи сготвени на пара с млечен сос с краставици.
2. Безглутенов хляб ( аз го взимам от Хатори )
3. Пастет от тофу ( суров, веган )
4. Кокосова вода


Броколи на пара с млечен сос с краставици


Продукти: замразени броколи, кисело мляко, краставица, крема сирене Филаделфия, черен пипер, хималайска сол, пармезан, магданоз, сусам.

Начин на приготвяне:
1. Сготвяме броколите на пара за 10 минути, в подсолена вода.
2. Настъргваме краставицата, добавяме кисело мляко, малко крема сирене и разбъркваме добре. Посоляваме, поръсваме с черен пипер.
3. Добавяме броколите и разбъркваме добре. Поръсваме щедро с пармезан, нарязваме пресен магданоз и поръсваме със сусам.











вторник, 5 ноември 2013 г.

Хрупкави картофени палачинки със соеви кълнове




Продукти: 500 гр. картофи, соеви кълнове, 2 яйца, 2 с.л. кисело мляко, 1 с.л. майонеза, 1 ч.л. горчица, царевично брашно, пармезан, хималайска сол, олио ( зехтин )
Време: С моята "бърза скорост" ми отне около 50 мин. ( 15 минути подготовка ) :) 

Начин на приготвяне:
1. Настъргваме картофите. Разбиваме отделно двете яйца и добавяме към тях киселото мляко, майонезата, горчицата и посоляваме.
2. Смесваме двете смеси и добавяме соевите кълнове и царевичното брашно на око. ( Съветвам ви да сложите повече )
3. Загряваме 2 с.л. олио в незалепващ тиган и със супена лъжица оформяме палачинки в тигана. Пържим от двете страни, докато се получи хрупкава тъмно златиста коричка. Отцеждаме добре от мазнината или оставяме всяка палачинка върху хартия за печене. Добавяме по мъничко олио през 2-3 палачинки.
4. Поръсваме с пармезан и сервираме с моцарела по желание.


Салата от домати или допълнително кисело мляко са добро допълнение към тези палачинки. :)
Идеята за "картофени палачинки" не е моя, но самата рецепта е лично моя. Можете и вие да експериментирате и да сложите продуктите, които харесвате...