събота, 10 май 2014 г.

Пица с ананас и сирена / Pineapple pizza with cheeze

Здравейте! Радвам се, че се реших да направя пица с ананас, тъй като се оказа НЕВЕРОЯТНО ВКУСНО НЕЩО! Има много рецепти и дълго умувах какво точно да сложа на тази пица... тъй като съм вегетарианка, шунката отпадна като опция. :)
И така... моята пица е с ананас, моцарела, сирене чедър на резени, пармезан, царевица, чесън на прах, сол и тайландски чили сос с ананас.

Направете си я... ще Ви е много сладко!




Започваме!

1. Поръсете масата с малко брашно и разточете с ръце ( или точилка ) готовото тесто. Обръщайте го постоянно и се старайте да го направите равно - да няма по-дебели или по-тънки части... не бива да прозира.
2. Намаслете добре кръгла тава с олио и сложете внимателно тестото отгоре. Бутайте към краищата и ако има излишък го махнете, за да не стане дебела кора по ръба. ( Е, ако обичате повече коричка, не пречи да е по-дебело... )
3. С четка намажете тестото със зехтин и малко от чили соса.
4. Наредете отгоре резените чедър и моцарела. Посолете и поръсете с малко чесън на прах. Сложете и царевицата.
5. Идва и най-важната част... ананаса! Аз лично се научих да режа ананас от клипчетата в youtube. Може да погледнете там, ако не сте сигурни как да го направите. Не е нужно да се придържате стриктно към описанието, важното е да махнете твърдите части и да го нарежете на тънки колелца. След това, всяко колелце го нарежете на тънки лентички и ги наредете върху пицата.

Важно! Пицата се пече на висока температура за кратко време! За да сте сигурни, че ще бъде добре опечена и хрупкава, я направете по-тънка.
Температурата е 220°C с обдухване.
Време 15 минути.
Сложете пицата на средното ниво във фурната - нито много надолу, нито много нагоре.

Накрая, когато е готова и я извадите, поръсете с настъргания пармезан. 
Може да поднесете с останалите резени ананас и да сложите още чили сос. Аз лично харесвам да е леко лютиво и да усещам самия вкус на пицата, а не на соса.

Надява се, че съм била полезна за някой! Правила съм няколко пъти пица, но никога не съм улучвала правилният начин. Или ще стане много дебела и неизпечена или толкова твърда, че да не може да се реже. С тази температура и това време, няма да сгрешите. Разточете тънко тестото и не прекалявайте с продуктите отгоре :))) .













понеделник, 21 април 2014 г.

Sushi #2 С пушена сьомга и ролца от раци в темпура панировка.




Здравейте! Това е второто му публикувано суши... но не значи, че е второто изядено! :D Прекалено критична съм към себе си, за това доста рядко качвам нова рецепта. Но като погледна реално, това е доста по-добро от първото ми... Суши с пушена сьомга и крем сирене Филаделфия , тоест има напредък и опитите се отплащат! Тук за пръв път и пробвах темпура микс... много се зарадвах, като го видях в Пикадили. :) 

Продукти: водорасли нори, ориз за суши, оризов оцет, захар, сол, пушена сьомга, ролца от раци, авокадо, краставици, майонеза, ананасов тай сос с чили, готов микс темпура.
/ Не е нужно да използвате всеки път сирене Филаделфия - има богато разнообразие от крем сирена с различен вкус, които ще направят сушито по-разнообразно /

  • 1 тип суши е със сьомга, авокадо и майонеза
  • 2 тип суши е с ролца от раци в темпура панировка, краставица и майонеза. 
  • 3 тип - оризови топки с пушена сьомга, краставица и авокадо.
За темпура панировката, трябва да направите гъста смес, като добавите малко студена вода към брашното. На опаковката има точно описание как се приготвя. Важно е, за лека и хубава панировка, сместа да се охлади много добре в хладилник. Пържете в сгорещено олио, като обръщате от двете страни. Мисля, че все още има неща за подобряване, така че ако вие имате някоя тайна, която прави тази панировка още по-добра, може да я споделите в коментар!




събота, 18 януари 2014 г.

Smoothie #1 банан+грейпфрут

     
Здравейте! Напоследък се ентусиазирах да навляза по-дълбоко в темата за смутита и здравословни шейкове. Все още съм в началото на всичко, но знам, че ме очакват доста експерименти. :) Запалих се , след като прочетох статията на Nature Insider http://natureinsider.com/bg/2014/01/smoothie/  И тя дава наистина простичко и достатъчно обяснение за това какво е "смути" ... представлява комбинация от плодове, зеленчуци и течност, които са блендирани до хомогенен вид и са изключително приятни за пиене.

Ето го моето смути #1 За сега само от плодове.
- 1 банан
- сокът от половин грейпфрут
- био оризова напитка с бадеми 

Изключително просто приготвяне!
В една висока и тясна кана слагате нарязания на парченца банан. (може и да го намачкате с вилица ). Изтискваме сокът от половин грейпфрут и го наливаме в каната. Доливаме около 300мл. от оризовото мляко с бадеми и с помощта на пасатор блендираме съставките. След като ни хареса консистенцията на смутито, доливаме още 300мл. мляко и така получаваме вкусно смути за няколко чаши. Не е необходимо никакво друго подслаждане!


Наистина става много вкусна, приятна и здравословна напитка! :)

понеделник, 13 януари 2014 г.

Къри картофки в кокосово мляко с гъби и броколи.


Продукти за 2 порции:
- 2 с.л. олио
- 2 големи картофа, обелени и нарязани на малки кубчета
- 1 ч.л. DELHAIZE къри паста червена
- 1 малка консерва гъби 
- Около 200гр. броколи замразени
- Кокосово мляко DELHAIZE кутийка 250 мл. ( около половината )
- половин кубче зеленчуков бульон.

По възможност използвайте зехтин, пресни гъби и домашен бульон от зеленчуци.
Може да посолите леко картофите  хималайска сол преди да добавите останалите продукти.

Приготвяне:
В загрято олио се слагат картофите и се разбъркват за 4-5 минути, като може да сложите и капак, за да се задушават, на умерен огън, докато се зачервят и леко омекнат. Прибавят се гъбите  от консервата и чаената лъжичка къри паста и се разбъркват. Добавят се броколите. Преместете яденето в намаслена тавичка, добавете кокосовото мляко, което има вид на паста и разбъркайте добре. Добавете и натрошеното кубче зеленчуков бульон. Пече се 20-25 минути в загрята фурна на 180º.

Oригиналната рецепта е тук: http://www.edna.bg/vkusno/osnovni/kyri-kartofki-s-brokoli-i-gybi-4632848?utm_source=netinfo&utm_medium=rss_banner&utm_campaign=edna.bg_rss_may_2012