Оризови спагети със зеленчуци и морски дарове

Както знаете, стремя се да водя здравословен начин на живот и да се храня само с полезни за организма храни и те да са възможно най-пресни, и задоволяващи потребностите на тялото. Не винаги се получава, но с тази рецепта съм с една крачка по-напред към целта. :) Тези оризови спагети съм ги снимала в кутия, не случайно, а защото според мен е един чудесен  обяд за работа - едната порция за вечеря, а другата за обяд.

И така... тази рецепта не се прави трудно, а и не виждам смисъл да уточнявам точните количества, защото всеки може да сложи колкото иска от съставките - според личните предпочитания.

Необходими са Ви следните продукти: оризови спагети, малко зехтин, краставица, моркови, ролца от раци, скариди, кафява захар, лимонов сок, чили сос и сладък соев сос.

Оризовите спагети се слагат в завряла подсолена вода за няколко минутки, докато омекнат. След което ги прецеждаме и охлаждаме със студена вода. Скаридите също се слагат за няколко минути в гореща вода и после ги охлаждаме и почистваме. В това време нарязваме продуктите на тънки лентички и ги посоляваме. Смесваме продуктите в купа и подправяме с малко кафява захар, сок от лимон, няколко капки зехтин и останалите сосове. Разбъркваме добре и опитваме :) Аз лично добавих още лимонов сок, за да стане по-киселичко и още чили сос :)

Това ястие е вкусно студено, за това е и подходящо за обяд на работното място. Засищащо е и здравословно. Ако обичате и имате възможност може да сложите и други морски дарове или по-вкусните и месести кралски скариди.

Пълнозърнести спагети със сос Бешамел

Продукти за 2 порции:

150гр. пълнозърнести спагети

2 с.л. зехтин

2 с.л. бяло брашно

300мл. прясно мляко

хималайска сол

черен пипер

индийско орехче

Начин на приготвяне

1. Сваряваме спагетите в подсолена вода за 10 мин. Прецеждаме ги и ги изсипваме в купа. Посоляваме на вкус.

2. В това време правим соса, като загряваме в тиган зехтина и добавяме брашното. Бъркаме енергично, докато брашното поеме зехтина и стане златисто. След това постепенно прибавяме прясното мляко, като продължаваме да бъркаме. Държим тигана на огъня, докато получим гъст сос, след което го дръпваме. 

3. Посоляваме бешамеловия сос и добавяме черен пипер и малко индийско орехче.

4. Поливаме спагетите със соса, разбъркваме добре и гарнираме порциите по желание с магданоз и маслини.

Сервираме докато е още топло!

Чийзкейк с малини

♥ ТОЗИ ЧИЙЗКЕЙК СЕ ПРЕВЪРНА В ЛЮБИМИЯ МИ ДЕСЕРТ!

50 г краве масло

9 хрупкави бисквити, ситно натрошени ( аз използвах Житен Дар Petit Beurre )

За пълнежа

250 г крем сирене

50 г пудра захар

сокът от половин лимон

1 яйце и 1 жълтък

2 ванилийки

150 г заквасена сметана

За украса

малиново сладко за намазване ( по възможност домашно )

малини

1. Загрейте фруната на 150°C и подгответе форма за чийзкейк. Аз използвах силиконова. Разтопете маслото, добавете бисквитените трохи и разбъркайте. Разпределете сместа във формата и я притиснете към дъното, за да я уплътните колкото  може по-добре.

2. Разбийте крем сиренето с пудрата захар, сока от лимона, яйцето, жълтъка и ванилията. В друга купа разбийте сметаната на пяна, след което я прехвърлете при сиренето и разбъркайте внимателно. Разпределете сместа във формата. Печете 30 минути, спрете фурната и оставете чийзкейка да изстине напълно в нея.

3. За да го украсите, сложете върху целия чийзкейк малиново сладко и гарнирайте отгоре с пресни малини.

Bruschetta caprese

Искаше ми се поне за малко да се пренеса в прекрасна Италия и да почувствам щастието и уюта от  вкусната и ароматна италианска храна! И веднага се сетих за... брускети! Моцарела, домати, зехтин, маслини, пресен босилек.... фантазия! До сега не бях опитвала пресен босилек, но вече никога не бих забравила силния му аромат и вкус. Определено ми хареса!

 И така... рецептата я взех от това клипче -> Bruschetta caprese - Italian recipe А вдъхновението... е, това ще запазя за себе си! :)

Суши с пушена сьомга и крем сирене Филаделфия.

Моето любимо суши! Домашното! ♥

Pizza с домати, пармезан и маслини

Необходими продукти:
За тестото:
350 г брашно тип 500  (от него се оставят около 100 г за размесване и за плота )
1/4 пакетче суха мая
1/2 ч. л. захар
10 г сол
175 мл хладка вода
20 мл зехтин

За гарниране:
2 домата
маслини без костилка
пармезан
настърган кашкавал
заквасена сметана за намазване на блата
хималайска сол, черен пипер

1.  Маята се разтваря в малко от водата (трябва да е хладка). Добавят се захарта и зехтина и се разбърква.
2.  В купа се слагат брашното и солта. Наливат се маята и останалата вода и се разбърква.
3.  Върху набрашнен плот се замесва меко тесто, покрива се с фолио, за да не хваща кора и се оставя да втаса на топло - около 40мин.
4. Лукът се нарязва на полумесеци и се задушава с 2 с. л. от зехтина, за 4–5 минути на средна температура. Посолява се и се дърпа от огъня. Оставя се да се охлади.
5. Фурната се загрява на 250 градуса и в това време разточваме тестото, прехвърляме блата в намаслена тава, намазваме го със заквасената сметана и гарнираме с останалите продукти.
6. Печем пицата 10 минути в загрята фурна.

Вдъхновението и рецептата съм заимствала от тук: http://bonapeti.novatv.bg/recipes_of_the_day/?receipt=7017