Sushi #2 С пушена сьомга и ролца от раци в темпура панировка.

 

Здравейте! Това е второто му публикувано суши... но не значи, че е второто изядено! :D Прекалено критична съм към себе си, за това доста рядко качвам нова рецепта. Но като погледна реално, това е доста по-добро от първото ми... Суши с пушена сьомга и крем сирене Филаделфия , тоест има напредък и опитите се отплащат! Тук за пръв път и пробвах темпура микс... много се зарадвах, като го видях в Пикадили. :) 

Продукти: водорасли нори, ориз за суши, оризов оцет, захар, сол, пушена сьомга, ролца от раци, авокадо, краставици, майонеза, ананасов тай сос с чили, готов микс темпура.

/ Не е нужно да използвате всеки път сирене Филаделфия - има богато разнообразие от крем сирена с различен вкус, които ще направят сушито по-разнообразно /

• 1 тип суши е със сьомга, авокадо и майонеза
• 2 тип суши е с ролца от раци в темпура панировка, краставица и майонеза. 
• 3 тип - оризови топки с пушена сьомга, краставица и авокадо.

За темпура панировката, трябва да направите гъста смес, като добавите малко студена вода към брашното. На опаковката има точно описание как се приготвя. Важно е, за лека и хубава панировка, сместа да се охлади много добре в хладилник. Пържете в сгорещено олио, като обръщате от двете страни. Мисля, че все още има неща за подобряване, така че ако вие имате някоя тайна, която прави тази панировка още по-добра, може да я споделите в коментар!

Smoothie #1 банан+грейпфрут

     

Здравейте! Напоследък се ентусиазирах да навляза по-дълбоко в темата за смутита и здравословни шейкове. Все още съм в началото на всичко, но знам, че ме очакват доста експерименти. :) Запалих се , след като прочетох статията на Nature Insider http://natureinsider.com/bg/2014/01/smoothie/  И тя дава наистина простичко и достатъчно обяснение за това какво е "смути" ... представлява комбинация от плодове, зеленчуци и течност, които са блендирани до хомогенен вид и са изключително приятни за пиене.

Ето го моето смути #1 За сега само от плодове.

- 1 банан

- сокът от половин грейпфрут
- био оризова напитка с бадеми 

Изключително просто приготвяне!

В една висока и тясна кана слагате нарязания на парченца банан. (може и да го намачкате с вилица ). Изтискваме сокът от половин грейпфрут и го наливаме в каната. Доливаме около 300мл. от оризовото мляко с бадеми и с помощта на пасатор блендираме съставките. След като ни хареса консистенцията на смутито, доливаме още 300мл. мляко и така получаваме вкусно смути за няколко чаши. Не е необходимо никакво друго подслаждане!

Наистина става много вкусна, приятна и здравословна напитка! :)

Къри картофки в кокосово мляко с гъби и броколи.

Продукти за 2 порции:

- 2 с.л. олио

- 2 големи картофа, обелени и нарязани на малки кубчета

- 1 ч.л. DELHAIZE къри паста червена

- 1 малка консерва гъби 

- Около 200гр. броколи замразени

- Кокосово мляко DELHAIZE кутийка 250 мл. ( около половината )

- половин кубче зеленчуков бульон.

По възможност използвайте зехтин, пресни гъби и домашен бульон от зеленчуци.

Може да посолите леко картофите  хималайска сол преди да добавите останалите продукти.

Приготвяне:

В загрято олио се слагат картофите и се разбъркват за 4-5 минути, като може да сложите и капак, за да се задушават, на умерен огън, докато се зачервят и леко омекнат. Прибавят се гъбите  от консервата и чаената лъжичка къри паста и се разбъркват. Добавят се броколите. Преместете яденето в намаслена тавичка, добавете кокосовото мляко, което има вид на паста и разбъркайте добре. Добавете и натрошеното кубче зеленчуков бульон. Пече се 20-25 минути в загрята фурна на 180º.

Oригиналната рецепта е тук: http://www.edna.bg/vkusno/osnovni/kyri-kartofki-s-brokoli-i-gybi-4632848?utm_source=netinfo&utm_medium=rss_banner&utm_campaign=edna.bg_rss_may_2012

Мини ванилени чийзкейкове, с лек лимонов вкус, кокосови бисквити, с топинг и сушен ананас

Рецепта

Продукти: кокосови бисквити кръгли ( аз ипозлвах от Carrefour ), 1 пакетче крема сирене, 1 яйце и 1 жълтък, ванилия на прах, кондензирано мляко, заквасена сметана, сокът от половин лимон, пудра захар и сушени парченца ананас.

 Начин на приготвяне: 

1. Подреждаме кръглите бисквити на дъното на хартиени форми за мъфини.
2. Разбиваме с миксер яйцето и жълтъка с крема сиренето, добавяме ванилията, сокът от половин лимон и кондензираното мляко.
3. Пълним формите със сместа и печем на 150 градуса около половин час.
4. Оставяме да изстинат напълно.
5. Правим топинга, като разбиваме 1 малка кофичка заквасена сметана и добавяме пудра захар. Шприцоваме го върху кексчетата и слагаме парченца сушен ананас или друг плод отгоре.

Палачинка от оризово брашно с банани, кондезирано мляко и ром

Продукти за палачинката: Яйца, пр. мляко, оризово брашно.
Палачинката се приготвя, както обикновената, но бялото брашно го заместваме с оризово.

Продукти за плънката: 1 банан, кондезирано мляко, 2 ванилийки на прах, малко червен ром, кафява захар, масло.
Карамелизираме бананите в маслото със кафявата захар, добаяме ванилийките, кондензираното мляко  малко от червения ром за аромат.

Да Ви е вкусно!
P.S не прекалявайте с продуктите, за да не стане много сладко.   :)

Тиквени кюфтенца с картофено пюре

Продукти:

• 1 пакетче картофено пюре от кутия, приготвено с вода и малко прясно мляко  ( Ако имате време може да направите и домашно. )
• Няколко парченца настъргана тиква ( Продават се готови нарязани парчета в прозрачни пликове. )
• 1 яйце
• Хималайска сол и черен пипер
• Царевично брашно
• Зехтин или олио за пържене

Начин на приготвяне:

• Към готовото картофено пюре прибавяме настърганата тиква, посоляваме, слагаме черен пипер и добавяме едно яйце. Разбъркваме добре и прибавяме царевично брашно. 
• Пържим в силно нагорещена мазнина като оформяме кюфтенцата със супена лъжица. Задължително ги оставяме да се отцедят върху хартия за печене.

"Зелена закуска" За здравословен старт на деня...

Искам да ви припомня колко важно е да правим правилните избори, за да бъдем здрави и щастливи. Макар че е клише, ще кажа всичко е в наши ръце и цялата сила е  концентрирана в нашите избори... Може някои да си мислят, че това няма нищо общо с кулинарията, но изобщо не е така! Какво ядем , как го ядем и кога го ядем са едни от ключовите моменти в нашия режим. Мисля, че всеки ще се съгласи, че когато направим кофти избор, после се чувстваме кофти. Това е така, защото ние сме това, което ядем. Но промяната и плодовете на нашия труд не идват веднага, а често трябва да чакаме години наред. При някои повече, при други по-малко! Ние сме индивидуални същества и имаме индивидуални потребности.
И така... днешните избори, които направих ме правят щастлива, дори и да са само за един ден в моя живот... Знам, че после ще дойде следващия и по-следващия и така ефекта ще се натрупа.

Здравословните избори, които направих днес са:
1. Закуска от броколи сготвени на пара с млечен сос с краставици.
2. Безглутенов хляб ( аз го взимам от Хатори )
3. Пастет от тофу ( суров, веган )
4. Кокосова вода

Броколи на пара с млечен сос с краставици

Продукти: замразени броколи, кисело мляко, краставица, крема сирене Филаделфия, черен пипер, хималайска сол, пармезан, магданоз, сусам.

Начин на приготвяне:
1. Сготвяме броколите на пара за 10 минути, в подсолена вода.
2. Настъргваме краставицата, добавяме кисело мляко, малко крема сирене и разбъркваме добре. Посоляваме, поръсваме с черен пипер.
3. Добавяме броколите и разбъркваме добре. Поръсваме щедро с пармезан, нарязваме пресен магданоз и поръсваме със сусам.